Sådan plejer du dine skærebrætter – vask, tør, olie
Tid: ca. 15 min.
Et skærebræt i træ holder i mange år, hvis det får tre ting: hurtig opvask i hånden, ordentlig aftørring og olie med jævne mellemrum. Her er hele rutinen fra vask til olieflaske.
Kort svar
Vask skærebrættet i hånden i varmt vand med lidt opvaskemiddel lige efter brug, tør det af med et viskestykke, og lad det tørre færdigt stående. Læg det aldrig i blød og aldrig i opvaskemaskinen. Giv hele brættet olie jævnligt, helst paraffinolie, og tør overskuddet af, når træet er mættet. Til bræt i bøg angiver Kockums madolie.
Det skal du bruge
- Skærebræt i træ
- Varmt vand og lidt opvaskemiddel
- Opvaskebørste eller blød svamp
- Rent viskestykke
- Paraffinolie (PAO-050)
- Tør klud eller køkkenrulle
Sådan gør du
- Skrab af, og skyl med det sammeSkrab madrester i skraldespanden eller komposten med knivryggen, og skyl brættet under varmt vand. Jo hurtigere du gør det, jo lettere slipper saft og krummer.
- Vask i håndenVask begge sider med varmt vand, lidt opvaskemiddel og en opvaskebørste eller blød svamp. Brættet må aldrig i opvaskemaskinen og må ikke blive liggende i opvaskevandet.
- Tør af med det sammeTør brættet med et rent viskestykke eller køkkenrulle – overside, underside og kanter. Jo mindre vand der bliver siddende, jo mindre arbejder træet.
- Lad det tørre færdigt ståendeStil brættet på højkant, eller læn det op ad væggen, så luften kommer til på begge sider. Læg det ikke vådt fladt på bordet – så tørrer kun oversiden.
- Giv det olie jævnligtNår træet ser tørt og blegt ud, er det tid: Stryg paraffinolie over hele brættet med en klud, lad den trække ind, og tør overskuddet af, når træet er mættet. Kockums angiver madolie til bræt i bøg.
Almindelige fejl
- At lade brættet ligge i blød i vasken, så træet suger vand og kan slå sig eller revne.
- At vaske brættet i opvaskemaskine – varmen og vandet er for hårdt for træ.
- At lægge det vådt fladt på bordet, så undersiden aldrig tørrer.
- Kun at give oversiden olie i stedet for hele brættet.
Derfor tåler træ ikke vand i længden
Træ suger fugt og svulmer, og det krymper igen, når det tørrer. Bliver den ene side vådere end den anden, bevæger brættet sig ujævnt. Olie fylder fibrene, så vand og madsaft har sværere ved at trænge ind, og hurtig opvask og aftørring holder bevægelserne små.
Ofte stillede spørgsmål
Kan et skærebræt i træ komme i opvaskemaskinen?
Nej. Vask det altid i hånden, og tør det af med det samme; varmen og den lange tid i vand i maskinen er for hård ved træ.
Må jeg bruge opvaskemiddel på skærebrættet?
Ja. Kockums angiver varmt vand og opvaskemiddel til skærebrættet i fyrretræ; skyl og tør brættet bagefter.
Hvilken olie skal jeg bruge til skærebrættet?
Vi anbefaler paraffinolie, en ikke-tørrende olie til skærebrætter og køkkenborde, der passer til de fleste træsorter. Til bræt i bøg angiver Kockums madolie, og den virker også.
Skal et nyt skærebræt have olie før første brug?
Kockums skærebræt i fyrretræ leveres behandlet med paraffinolie. Uanset træsort: Vask og tør brættet før første brug, og giv det olie, når overfladen begynder at se tør ud.
Kommentarer