Julerengøring i køkkenet – pander, brætter og redskaber før højtiden
Tid: ca. 120 min.
Op til jul skal køkkenet klare mere end ellers. Gå pander, gryder, brætter og redskaber igennem i roligt tempo, så er alt rent, tørt og klar, når julebordet skal dækkes.
Kort svar
Tag julerengøringen materiale for materiale. Skyl pander af kulstofstål i varmt vand uden opvaskemiddel, tør dem grundigt af og smør et par dråber olie på. Læg fastbrændt i emaljegryder i blød, og tag resten med citronsaft eller linoliesæbe. Vask skærebrætter og træredskaber i hånden, og olier dem med paraffinolie, til træet er mættet. Tør hylder, låger og gulv af med 1 dl linoliesæbe i 10 liter lunkent vand.
Det skal du bruge
- Linoliesæbe
- Paraffinolie
- Opvaskebørste i bøg og hestehår
- Blød nylonsvamp og bagepulver
- Rene klude og viskestykker
Sådan gør du
- Begynd med kulstofståletSkyl stegepander og stegebord i varmt vand, og børst rester løs med opvaskebørsten uden opvaskemiddel. Tør grundigt af, også på undersiden, og smør et par dråber neutral olie på. Fastbrændte rester og rustpletter fjerner du med ståluld, hvorefter overfladen brændes ind igen.
- Løsn fastbrændt i emaljenFyld emaljegryden med vand, og lad den stå i 10–15 minutter. Hæld vandet ud, kom lidt citronsaft eller linoliesæbe i, vent et par minutter, og tør efter med en blød svamp. Genstridige pletter gnider du væk med bagepulver og et par dråber vand.
- Vask brætter og træredskaberVask skærebrætter, grydeskeer og paletter i hånden, og tør dem straks med et viskestykke. Lad dem aldrig ligge i blød.
- Olier træetNår træet er tørt, stryger du paraffinolie på med en klud – på hele brættet og hele redskabet. Gentag, til træet ikke suger mere, og tør derefter overskuddet af.
- Tør hylder, låger og gulv afBland 1 dl linoliesæbe i 10 liter lunkent vand, og tør af med en godt opvredet klud. Fugt tørt træ med vand først, så undgår du brune pletter, og lad aldrig sæbevandet tørre ind.
- Stil alt tørt på pladsLad gryder og redskaber blive helt tørre, før de kommer i skabet. Sæt et nyt hoved på opvaskebørsten, hvis børstehårene er slidte – hovedet kan udskiftes.
Almindelige fejl
- At vaske panden af kulstofstål med opvaskemiddel eller i opvaskemaskine, før gæsterne kommer – overfladen tager skade, og panden kan ruste.
- At bruge linoliesæbe på stegepanden eller skærebrætterne; kulstofstål rengøres kun med varmt vand, og brætterne vaskes i hånden.
- At komme koncentreret sæbe direkte på tørt træ, hvilket kan give brune pletter, der ikke går væk.
- At lade skærebrætter og træredskaber ligge i blød i vasken.
Derfor virker rækkefølgen
Kulstofstål beskyttes af den indbrændte overflade, som hverken tåler opvaskemiddel eller at stå vådt, så det klarer sig bedst med varmt vand og en tynd hinde olie. Paraffinolie er en ikke-tørrende olie, som træet suger til sig, og jævnlig oliering gør, at brættet bevarer sine egenskaber. Linoliesæbe rengør de fleste materialer skånsomt, men hører ikke hjemme på stegepanden.
Ofte stillede spørgsmål
Kan jeg vaske stegepanden med linoliesæbe?
Nej. Pander af kulstofstål rengøres kun med varmt vand uden opvaskemiddel eller sæbe og tørres derefter grundigt og smøres med et par dråber olie.
Hvor tit skal skærebrættet olieres?
Med jævne mellemrum, og altid når træet ser tørt og lyst ud. Før jul er et godt tidspunkt – olier, til træet er mættet, og tør overskuddet af.
Kan jeg bruge madolie i stedet for paraffinolie?
Kockums angiver madolie til brætter og redskaber i bøg, og paraffinolie passer til de fleste træsorter. Vi anbefaler paraffinolie som førstevalg.
Kan jeg vaske køkkengulvet med linoliesæbe?
Ja. Til almindelig rengøring er 1 dl i 10 liter lunkent vand nok; til skuregulv bruges 5–8 dl i 10 liter koldt vand. Lad gulvet tørre, før tæpperne lægges på igen.
Kommentarer