Posts tagged with "pizza"

Tyk pizza, der hæver og bages i en olieret pande af kulstofstål. Bunden steges sprød på kogepladen, og toppen bliver færdig i en varm ovn.

Pepperonien skal krølle sig til små sprøde skåle, og det kræver et glohedt pizzastål. En tynd skovl i rustfrit stål gør det nemt at få pizzaen over på stålet i ét hurtigt ryk.

Hvid pizza uden tomatsauce, med papirtynde kartofler, mozzarella og rosmarin på en koldhævet bund. Pizzastålet giver en boblende, plettet kant på 6–8 minutter i en almindelig ovn.

Tynde tyrkiske brød med krydret lammefars, der bages sprøde på få minutter. Det rektangulære pizzastål har plads til to lahmacun ad gangen og giver en sprød bund i en almindelig ovn.

En almindelig ovn når ikke op på en pizzaovns varme, men et forvarmet pizzastål af kulstofstål bringer dig tæt på. Stålet leder varmen hurtigt ind i dejen, så kanten hæver, og bunden får brændte prikker på 5–7 minutter.