Kasseroller og gryder i emalje – daglig pleje
Tid: ca. 10 min.
Emaljeret stål er slidstærkt, lugtfrit og nemt at holde rent. Med nogle få gode vaner bevarer kasserollen og gryden deres glans i mange år.
Kort svar
Vask nye emaljegryder i varmt vand med mildt opvaskemiddel. Varm aldrig en tom gryde op – start ved lav varme med væske eller fedtstof i, og skru gradvist op. Fyld højst to tredjedele, brug redskaber af træ, silikone eller varmebestandig plast, og lad gryden køle af, før du vasker op. Opvaskemaskine går fint, men håndopvask bevarer farvens glans længere.
Det skal du bruge
- Kasserolle eller gryde i emaljeret stål
- Mildt opvaskemiddel
- Blød nylonsvamp eller opvaskebørste
- Redskaber af træ eller silikone
- Grydelapper
- Viskestykke
Sådan gør du
- Vask op før første brugVask gryden i varmt vand med mildt opvaskemiddel, skyl med rent vand og tør grundigt.
- Varm roligt op – aldrig tomHav altid væske, smør eller olie i gryden, når du tænder for varmen. Start ved lavere varme og skru gradvist op; når gryden er varm, kan du skrue ned igen.
- Vælg kogeplade efter bundenBrug en kogeplade eller kogezone, der passer til grydens bund, og hold gasflammen under bunden. På induktion løfter du gryden i stedet for at trække den.
- Fyld højst to tredjedeleEn gryde, der højst er fyldt til 2/3, er nemmere at håndtere og røre i. Det gælder både kasserollen og den store gryde.
- Brug skånsomme redskaberRør med træ, silikone eller varmebestandig plast, for knive og andre metalredskaber kan ridse emaljen. Tag altid fat i varme håndtag og låg med grydelapper.
- Lad den køle af før opvaskLad gryde og låg køle af af sig selv, før du skyller dem. Koldt vand i en varm gryde giver et termisk chok, der kan skade emaljen.
- Vask skånsomt og tørVask op med varmt vand, mildt opvaskemiddel og en blød nylonsvamp eller opvaskebørste. Skyl med rent vand og tør grundigt, før gryden sættes på plads.
Almindelige fejl
- At varme en tom gryde op på kogepladen.
- At skylle en varm gryde eller et varmt låg under koldt vand.
- At røre eller skrabe med kniv, piskeris eller andre metalredskaber.
- At bruge hårde svampe eller stærke rengøringsmidler, der kan skade overfladen.
Derfor har emaljen det bedst med rolig varme
Emalje er et glasagtigt lag, der er brændt fast på stålet. Det er lugtfrit, overfører hverken smag eller farve og modstår snavs og pletter, men det kan ikke lide pludselige temperaturskift eller skarpe metalkanter. Grydens bund og sider holder godt på varmen, så du kan ofte lave maden ved lavere varme, end du tror.
Ofte stillede spørgsmål
Kan emaljekasserollen komme i opvaskemaskinen?
Ja, emaljeret stål tåler maskinopvask. For at farven bevarer sin glans, anbefaler Kockums alligevel håndopvask.
Kan jeg bruge emaljegryden i ovnen eller mikroovnen?
Kockums emaljerede gryder og kasseroller kan bruges i ovnen, men ingen af dem fungerer i mikroovn.
Kan jeg bruge kasserollen, hvis emaljen har fået et skår?
Ja, ifølge Kockums indeholder emaljen og stålet i dagens produkter ingen skadelige stoffer, men for beskadigede gryder fra det gamle Kockums Jernverk kan det ikke garanteres. Emaljeskader kan Kockums ikke reparere.
Kan jeg stille maden i køleskabet i gryden?
Ja. Emaljen er lugtfri og overfører hverken smag eller farve, så maden bevarer sin rene smag, også når den opbevares i gryden.
Kommentarer