Posts tagged with "træ"

Et skærebræt i træ holder i mange år, hvis det får tre ting: hurtig opvask i hånden, ordentlig aftørring og olie med jævne mellemrum. Her er hele rutinen fra vask til olieflaske.

Paraffinolie er en ikke-tørrende olie, der mætter træet og hjælper brættet med at bevare sine egenskaber. Det tager et par minutter og lidt ventetid – sådan bliver resultatet jævnt og ikke klistret.

Træ bevæger sig med fugten. Et bræt, der bliver vådere på den ene side end den anden, kan blive buet eller få revner. Nogle gange kan det blive bedre, andre gange ikke – sådan vurderer du det.

Løg og hvidløg efterlader lugt, rødbeder efterlader farve. Med salt, citron og lidt tålmodighed bliver brættet friskt igen – og noget af farven bliver ganske enkelt patina.

Stegespaden, grydeskeen og tangen i træ bruges hver dag og skåner gryder og pander. Med hurtig opvask i hånden, ordentlig aftørring og lidt olie en gang imellem holder de i mange år.

Med to eller tre brætter i forskellige størrelser glider køkkenarbejdet lettere. Brødet smager ikke af løg, kødet får plads, og osten kan bæres direkte til bordet.

En opvaskebørste i bøg og hestehår er skånsom mod gryder og pander og pæn ved vasken. Med lidt omhu holder skaftet længe – og når børsten er slidt, skifter du bare hovedet.

Efter en fest står bakkerne ofte tilbage med pletter af vin, sovs og smør. Ti minutters pleje samme aften gør, at de er pæne til næste gang.

Et sæbebehandlet trægulv får med tiden en lys, blød patina. Det vigtigste er den rigtige dosering, og at gulvet aldrig får koncentreret sæbe, når det er tørt.

Paraffinolie og linoliesæbe lyder som to sider af samme sag, men de gør vidt forskellige ting. Den ene mætter og beskytter træet, den anden gør det rent.

En god børste fjerner jorden skånsomt og sparer dig tit for skrælningen. Sådan børster du rodfrugter under hanen og svampe helt tørt – og får børsterne til at holde.