Hvad tåler hvad? Opvaskeguide til kulstofstål, emalje, træ og rustfrit
Tid: ca. 15 min.
Kulstofstålpanden vil kun have varmt vand, emaljegryden tåler opvaskemiddel, og skærebrættet skal aldrig i maskinen. Her gennemgår vi køkkenet, materiale for materiale.
Kort svar
Kulstofstål – stegepande, stegebord og pizzastål – rengøres kun med varmt vand, uden opvaskemiddel og aldrig i opvaskemaskine. Emaljeret stål og den emaljerede stegepande tåler både opvaskemiddel og maskine, men håndopvask bevarer glansen længere. Den emaljerede støbejernsgryde vaskes helst i hånden. Træ vaskes i hånden og tørres straks. Rustfrie redskaber er nemmest: almindeligt opvaskemiddel er fint.
Det skal du bruge
- Opvaskebørste i bøg og hestehår
- Blød nylonsvamp
- Mildt opvaskemiddel
- Tørt viskestykke
- Neutral madolie
Sådan gør du
- Kulstofstål: kun varmt vandLad stegepanden, stegebordet eller pizzastålet køle af, og rengør det derefter kun med varmt vand. Brug aldrig opvaskemiddel eller opvaskemaskine, og lad det ikke ligge i blød.
- Kulstofstål: tør og smør med det sammeTør grundigt, også undersiden, og stryg et par dråber neutral olie på. Får kulstofstål lov at lufttørre, kan det begynde at ruste.
- Emaljeret stål: opvaskemiddel er fintLad gryden køle af, og vask den med varmt vand, mildt opvaskemiddel og en blød nylonsvamp eller opvaskebørste. Opvaskemaskine går også, men håndopvask bevarer farvens glans.
- Emaljeret stegepande: lige så nemDen emaljerede kulstofstålpande tåler både opvaskemiddel og opvaskemaskine. Vask den gerne i hånden, så beholder emaljen sin glans længere.
- Støbejernsgryde i emalje: håndopvaskLad gryden køle af, og vask den med varmt vand og et mildt rengøringsmiddel. Sidder noget fast, så fyld den med varmt vand, og lad den stå i 15–20 minutter; undgå metalredskaber og slibende midler.
- Træ: hurtig håndopvask, aldrig maskineVask skærebrætter og træredskaber i hånden, og tør dem straks med et viskestykke. Læg dem aldrig i blød og aldrig i opvaskemaskinen.
- Rustfrie redskaber: det nemmesteRustfrie paletter og skrabere vaskes med almindeligt opvaskemiddel og varmt vand. Tør dem af bagefter, så bliver de blanke uden vandpletter.
Almindelige fejl
- At lægge kulstofstålpanden i blød i vasken – den kan begynde at ruste efter et minut eller to.
- At skylle en varm gryde med koldt vand, hvilket kan få kulstofstål til at slå sig og skade emalje.
- At skure emalje med ståluld eller en hård svamp, som kan skade overfladen.
- At sætte skærebrætter og træredskaber i opvaskemaskinen.
Derfor tåler materialerne forskellige ting
Den beskyttende overflade på kulstofstål består af indbrændte vegetabilske olier, og opvaskemiddel og maskinopvask slider på den, så stålet kan begynde at ruste. Emalje er en glasagtig overflade, der tåler opvaskemiddel, men håndopvask holder farven skinnende længst. Træ suger vand, så det har det bedst med en hurtig opvask og aftørring med det samme.
Ofte stillede spørgsmål
Min kulstofstålpande har været i opvaskemaskinen – er den ødelagt?
Som regel ikke. Fjern eventuel rust med ståluld eller en lignende svamp, og brænd derefter panden ind på ny.
Hvorfor anbefales håndopvask til emalje, når den tåler maskinen?
Emaljen kan klare maskinen, men håndopvask bevarer farvens glans længere.
Må skærebrættet vaskes med opvaskemiddel?
Ja, i hånden. Kockums' skærebrætter i fyr vaskes med varmt vand og opvaskemiddel og tørres derefter godt med et viskestykke.
Hvilken svamp passer til hvad?
Blød nylonsvamp eller opvaskebørste til emalje og træ. Til fastbrændt i kulstofstål kan du bruge ståluld efterfulgt af en ny indbrænding.
Kommentarer