Vinteropbevaring af stegebord og stegeplader
Tid: ca. 30 min.
Når grillsæsonen slutter, afgør et par minutters pleje, hvordan stegebordet ser ud til foråret. Kulstofstål vil have det rent, tørt og tyndt olieret – og opbevaret indendørs.
Kort svar
Inden vinteren rengør du stegebordet eller stegepladen med varmt vand uden opvaskemiddel og fjerner eventuelle fastbrændte rester eller rust med ståluld. Tør det hele helt tørt, også undersiden og håndtagene, og fordel et tyndt lag neutral madolie. Opbevar derefter stålet tørt indendørs, beskyttet mod fugt og stød, og kig til det en gang i løbet af vinteren.
Det skal du bruge
- Stegebord eller stegeplade i kulstofstål
- Varmt vand og opvaskebørste
- Ståluld efter behov
- Neutral madolie
- Køkkenrulle eller viskestykke
- Et tørt opbevaringssted indendørs
Sådan gør du
- Rengør grundigtSkrab madrester af, og rengør stegefladen med varmt vand uden opvaskemiddel. Er noget brændt fast, eller er der kommet rustpletter, så fjern det med ståluld, og indbrænd fladen igen før opbevaringen.
- Tør helt tørtTør stålet grundigt med viskestykke eller køkkenrulle, også undersiden, kanterne og håndtagene. Varm det gerne kort på kogepladen, så den sidste fugt fordamper – lad det aldrig lufttørre.
- Giv et tyndt lag olieFordel et tyndt lag neutral madolie over stegefladen, og tør overskuddet af med køkkenrulle. Fladen skal føles let olieret, ikke klæbrig.
- Vælg et tørt sted indendørsStil stegebordet et tørt sted indendørs, for eksempel i et skab eller på en tør hylde i depotrummet. Undgå fugtige kældre, garager med kondens og at lade det blive stående på grillen udenfor.
- Beskyt mod ridser og stødLæg et tørt stykke stof eller papir mellem stegebord, stegeplader og låg, hvis du stabler dem. Luk ikke stålet inde i en tæt pose, hvis det ikke er helt tørt.
- Kig til det inden foråretSe til stålet en gang i løbet af vinteren. Før den første grillaften er det som regel nok at skylle, tørre og varme langsomt op med lidt smør eller olie.
Almindelige fejl
- At stille stegebordet væk fugtigt eller med madrester på.
- At lade stegebordet stå ude på grillen eller i et fugtigt skur hele vinteren.
- At smøre et tykt lag olie på, der bliver klæbrigt, i stedet for et tyndt.
- At pakke stålet ind i en tæt plastpose, før det er helt tørt.
Derfor er tørt og tyndt olieret nok
Kulstofstål ruster, når fugt bliver liggende på overfladen. Et rent og tørt stål med et tyndt lag olie giver fugten meget lidt at hæfte sig ved, og den indbrændte overflade holder til næste sæson. Skulle der alligevel komme rust, kan et stegebord i kulstofstål næsten altid reddes.
Ofte stillede spørgsmål
Kan stegebordet stå udenfor om vinteren?
Det er bedre at tage det ind. Kulstofstål, der står fugtigt, ruster, og regn, sne og kondens gør det svært at holde fladen tør udendørs.
Hvor meget olie skal der på før opbevaring?
Kun et tyndt lag neutral madolie, som du tørrer af med køkkenrulle. Fladen skal være beskyttet, ikke blank af olie.
Kan jeg bruge stegebordet udenfor om vinteren?
Ja, stegebordet egner sig fint til vintermadlavning i frisk luft. Tag det bare ind bagefter, lad det køle af, og rengør og tør det, før det stilles væk.
Hvad gør jeg, hvis det har rustet i skuret?
Gnid rusten væk med ståluld eller en grovere svamp, skyl med varmt vand, tør og indbrænd fladen igen. Kulstofstål kan næsten altid reddes.
Kommentarer