Håndtagsbeskyttere, grydelapper og læderhandske – sikker håndtering
Tid: ca. 5 min.
Kulstofstål leder varme effektivt, og støbejern holder længe på varmen – det er derfor, de steger så fint. Det betyder også, at håndtagene bliver varme. Sådan vælger du den rette beskyttelse ved komfuret, ovnen og bålet.
Kort svar
Regn med, at håndtag og låg bliver varme på kulstofstålpander, stegeborde og støbejernsgryder, og at pizzastålet bliver varmt over det hele. Sæt en håndtagsbeskytter på håndtaget, når du laver mad på komfuret, brug grydelapper eller grydehandsker til alt, der kommer ud af ovnen, og tag en grillhandske i læder på ved grill og bål. Hold beskyttelsen tør – fugtigt stof lader hurtigt varmen slippe igennem.
Det skal du bruge
- Håndtagsbeskytter 5x19 (HSKY519-071)
- Håndtagsbeskytter 8 cm, sæt med 2 (HSKY8N-071)
- Grillhandske i læder (GRH-070)
- Tørre grydelapper eller grydehandsker
- Bordskåner
Sådan gør du
- Regn med varme håndtagKulstofstål leder varme effektivt, så håndtagene på stegepanden og stegebordet bliver varme, når du laver mad. Støbejernsgrydens håndtag og låg bliver også varme, både på komfuret og i ovnen.
- Sæt håndtagsbeskytteren på i forvejenSæt håndtagsbeskytteren på, før panden bliver varm, så har du et sikkert greb, når den skal flyttes. Kockums har håndtagsbeskyttere i flere størrelser – vælg en, der passer til håndtaget.
- To beskyttere til to håndtagStegeborde og gryder med to håndtag løftes sikrest med begge hænder. Håndtagsbeskytter 8 cm fås i sæt med to, så begge sider kan beskyttes.
- Grydelapper til alt fra ovnenI ovnen bliver hele gryden varm, også et håndtag i rustfrit stål. Brug tørre grydelapper eller grydehandsker, når du tager stegepander, ovnfaste fade, støbejernsgryden og pizzastålet ud.
- Læderhandsken ved grill og bålVed grillen og over åbent bål er der varmt hele vejen rundt om gryden. Grillhandsken i læder giver et beskyttet greb, når du flytter stegebordet eller panden over bålet.
- Hold beskyttelsen tørEn fugtig eller våd beskyttelse leder varme meget hurtigere end en tør. Løft aldrig noget varmt med en våd grydelap eller handske.
- Sæt gryden sikkert fra digSæt varme gryder og pander på en bordskåner eller en slukket kogeplade, og vend håndtaget indad, væk fra bordkanten. Lad det køle af, før du vasker op.
Almindelige fejl
- At tro, at et håndtag i rustfrit stål forbliver koldt i ovnen – det bliver meget varmt.
- At løfte med en fugtig grydelap, som lader varmen slippe igennem.
- At løfte et varmt stegebord eller pizzastål med kun én hånd.
- At lægge grydelappen på komfuret tæt på en tændt plade eller flamme.
Derfor bliver håndtagene varme
Kulstofstål leder varme effektivt, og støbejern holder længe på varmen – egenskaber, der giver en jævn og varm stegeflade. Varmen bliver ikke i bunden, men breder sig ud i håndtag og låg. En beskyttelse mellem hånden og metallet gør, at du kan flytte gryden roligt i stedet for i en fart.
Ofte stillede spørgsmål
Bliver stegepandens håndtag varmt på komfuret?
Ja, det kan blive varmt, og stegebordets håndtag bliver varme under brug. Brug grydelap eller håndtagsbeskytter.
Tåler låggrebet på støbejernsgryden ovnen?
Ja, lågets greb er ovnfast og tåler op til 250 °C. Det bliver varmt, så brug grydelapper, når du løfter låget.
Hvilken beskyttelse passer ved grillen?
En grillhandske i læder er praktisk, når du håndterer stegebord, stegepande eller pizzastål på grillen og over åbent bål.
Hvorfor skal stegebordet løftes med to hænder?
Et stegebord i kulstofstål er både tungt og varmt. Med én hånd og én beskytter på hvert håndtag har du kontrol hele vejen hen til bordskåneren.
Kommentarer